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Posted on 4 Jul 2012 in Noticias de los proyectos, Proyectos

Cocina italiana en Ramala

Cocina italiana en Ramala

RAMALA.- Después de meses de trabajo, el domingo, 1 julio de 2012, se inauguró en los locales de la parroquia dela Sagrada Familiade Ramala el nuevo restaurante “La corte italiana”.

La inauguración contó con numerosas personalidades. Entre ellos estaban el obispo auxiliar de Jerusalén, Mons. Shomali; el cónsul general de Italia en Jerusalén, Giampaolo Cantini; la gobernadora de Ramala, Leila Ghannam, que es musulmana; y la alcaldesa de Ramala, Janette Mikhail, que es cristiana.

Entre los invitados de honor, los amigos del Confartigianato [asociación gremial de artesanos y pequeños empresarios de Italia], con su presidente nacional, Giorgio Guerrini, a la cabeza; así como su secretario general, Cesare Fumagalli, y los tres vicepresidentes; además de otros amigos.

El proyecto se inició hace un año por iniciativa de algunos feligreses de Ramala que asistieron a la escuela de cocina italiana. La idea inicial era crear un curso de formación para ayudar a los jóvenes a encontrar trabajo más fácilmente en Ramala.

El Confartigianato, con el apoyo de la ANCOS (siglas italianas de Asociación Nacional de Comunidades Sociales y Deportivas), financió el proyecto y, con ello, se pudo adquirir una nueva cocina para impartir los cursos de chef.

Una cosa lleva a otra y, así, el párroco de Ramala, P. Faysal Hijazin, propuso también la habilitación de unos espacios para abrir una sección de hostelería, como parte de la oferta formativa de la escuela latina de Ramala. En septiembre, esta recibirá a sus primeros quince alumnos.

Hace unos meses, la Providencia, que se ha mostrado en el rostro de los amigos del Confartigianato, permitió que se diera un paso adelante más: la construcción de una gran sala como restaurante, donde se pueda saborear la buena cocina italiana.

Después de impartir en febrero el primer curso de cocina italiana, el chef Pablo Ferri, un joven italiano, se puso a disposición de los jóvenes de Ramala para ayudarlos a abrir el restaurante.

Y el sueño se ha hecho realidad: los muchos amigos que estuvieron en Ramala pudieron degustar un menú confeccionado para la ocasión: entradas, lasañas, pollo con pimientos y tarta de chocolate con crema, todo ello acompañado de un Chianti excelente.

Se formuló el deseo de que, en el futuro, muchos puedan disfrutar de las cosas buenas que los jóvenes de Ramala cocinen con amor y pasión y con un “estilo italiano”.

De nuestro corresponsal en Ramala

(Traducción del italiano por Daniel de Úbeda, OCSSJ)